宋徽宗赵佶作花鸟画《戴胜图》。画中，一只戴胜鸟立于桑葚枝上。它的双爪紧握桑葚枝干，回首顾盼，头冠舒展，神情傲然。在中国，戴胜鸟象征着祥和、美满、快乐。桑既象征古代先民原始的生命与生殖力，也象征着男女之间甜涩忧伤的爱情；既是吉祥的化身，同时也象征死亡与悲伤；既流露出古人浓重的家园意识，同时也象征着岁月的永恒。
细观画面，从勾线笔法到设色分染，从“天下第一”的落款到“乾隆御览之宝”的钤印等多方面看，此幅作品是否为赵佶本人所绘是存疑的。
戴胜鸟的外形极其独特，头顶五彩羽毛，尖长细窄的小嘴，错落有致的羽纹、机警耿直的禀性，忠贞不渝的习性，使得它自古以来就成为了宗教和传说中的象征物之一。它们最突出的特征就是头顶的羽冠长而阔，呈扇形，就像是印第安部落酋长的羽毛战冠。戴胜鸟栖息于山地、平原、森林、林缘、路边、河谷、农田、草地、村屯和果园等开阔地方，以虫类为食，在树上的洞内做窝。主要分布在欧洲、亚洲和北非地区，在中国有广泛分布。戴胜鸟是以色列国鸟。
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